Grønn Framtid lanserer Klimakjøkkenet
Gjennom kurset «Klimakjøkkenet» gir vi elever på restaurant- og matfag kunnskap og praktisk erfaring med å lage klimavennlig mat som er både velsmakende og bærekraftig.
13. november 2025
Miljødirektoratet peker på et mer plantebasert kosthold som ett av de mest effektive klimatiltakene frem mot 2030.
Samtidig er kunnskapen om hvordan bærekraftig mat kan tilberedes profesjonelt, fortsatt i liten grad integrert i utdanningen av fremtidens kokker.
Derfor vil vi gi fremtidens kokker, nemlig elevene på restaurant- og matfag praktisk kunnskap om bærekraftig og klimavennlig matlaging.
Gjennom Klimakjøkken lærer vi elever hvordan de kan lage smakfulle, grønne retter som er bra for både klima og helse – og bygger kompetansen de tar med seg ut i arbeidslivet.
Du kan forandre verden!
Som støttemedlem kan du bekjempe klimaendringer og hjelpe dyr som lider.
Kokker påvirker hva folk spiser hver eneste dag. De lager måltider som når ut til tusenvis av mennesker i kantiner, skoler og restauranter – og kan derfor gjøre en stor forskjell.
Med kunnskap om plantebasert mat og bærekraft kan de gjøre klimavennlige retter både fristende og lett tilgjengelige. På den måten blir fremtidens kokker viktige pådrivere for et mer bærekraftig matsystem.
Prosjektet muliggjort takket være tilskudd fra
Bergesenstiftelsen, Den norske UNESCO-kommisjonen, SpareBank 1 Sør-Norge og SpareBank 1 Nord-Norge.
