Denne oppfordringen er basert på solid forskning som viser at et skifte mot et mer plantebasert kosthold ikke bare er et valg, men en nødvendighet for å møte de akutte utfordringene knyttet til klimaendringer, ressursknapphet og folkehelse.

Som en viktig aktør i studentvelferden kan studentsamskipnadene gjøre en stor forskjell for både miljøet og helsen til studentene ved å prioritere bærekraftige matvalg.

Universitetene og høyskolene produserer mye forskning som viser sammenhengen mellom kosthold, helse og bærekraft. Forskningen er tydelig på at vi må spise mer plantebasert mat for å forbedre folkehelsen og oppnå klimamålene.

Likevel gjenspeiles ikke dette i mattilbudet i universitets- og høyskolekantiner.

For å få til positive samfunnsendringer er det nødvendig at forskningsresultatene ikke bare finnes på papiret, men også settes ut i praksis.

Ved å servere mer sunn og bærekraftig plantebasert mat kan universitetskantiner vise ansvar og ta et viktig steg mot et rettferdig matsystem som gagner mennesker, dyr og planeten. Bli med å oppfordre studentsamskipnadene om å ta forskningsresultatene på alvor og servere mer plantebasert mat i universitets- og høyskolekantiner ved å fylle ut dette skjemaet!